愛爾蘭第一間工藝蒸餾廠

★Whisky Magazine Icons of Whisky年度最佳Craft Producer

由分別來自威克洛和都柏林的五位熱衷愛爾蘭威士忌的好友共同創立。他們思索著為什麼在這個蒸餾酒的發源地卻沒有精緻的工藝蒸餾廠(craft distillery)，於是決心放棄在都市的工作與舒適生活，勇闖山谷間，追尋著他們的理想，在他們最愛的景點Glendalough附近建立了格倫達洛蒸餾廠(Glendalough Distillery)，生產愛爾蘭傳統烈酒波丁酒(Poitín)、琴酒與威士忌。

酒體輕盈、易入口，同時具有超越本身年份的複雜性與口感深度。一上市即獲得舊金山世界烈酒大賽的雙金牌獎殊榮，會讓你對愛爾蘭威士忌重新定義的酒款。 汲取兩種橡木桶的精髓：美國波本桶的蜂蜜甜味和香醇的香草調性，以及西班牙Oloroso雪莉酒桶的水果乾和堅果味道。

以樹齡120年以上的橡木製造的西班牙Oloroso雪莉酒桶，嚴選自PX葡萄的產地 – 位於安達魯西亞省的蒙蒂利亞(Montilla)。親自造訪產地，酒莊、酒款與風乾時間皆為考量要素，最終選定了適合的橡木桶。

經過Oloroso酒桶的培養，酒色會由金黃轉為琥珀色，並具有黑葡萄乾、白葡萄乾、糖漬果皮、肉豆蔻和聖誕布丁的味道。

品酒筆記

• 香氣：奶油主體，帶有濃郁香草，白巧克力和黃油軟糖的氣息。接湧而來的是烹飪中的蘋果，白葡萄，小杏仁餅糖霜和烤橡木等。
• 口感：多汁的焦糖，黃油和奶油味，帶來濃郁的甜味，帶有黑莓和果醬等。
• 餘韻：橡木和一絲木香料。