產區：Sicilia DOC

葡 萄 園：位於吉貝利納（Gibellina）的山麓地帶，海拔200-300公 尺。淺層、中等質地的石灰質土壤，以及富含有機質和鐵 的黏土。

葡萄品種：100% Nero d’Avola

釀造過程：控溫24-30˚C發酵12-15天，期間每日淋皮，萃取最佳色 澤、單寧和均衡的風味。酒汁與酒渣分離，並在不銹鋼酒槽中熟成4個月。

酒質特性：深紅帶紫的色澤。濃郁的紅色果香（紅櫻桃和覆盆子），口 感與香氣相符，以紅色莓果和礦物質的酸度為主。中度酒體，單寧細緻，充滿果香，尾韻帶有香料調性。

餐食搭配：適中的單寧和酸度，口感豐富且帶有香料氣息，能夠與多種菜餚完美搭配，特別適合義大利南部和地中海風味料理。燒烤類、紅肉類（烤羊排、烤豬排、燉牛肉）、披薩（瑪格麗特、義大利臘腸）、西西島肉醬義大利麵、西西里烤茄子、西西里燉兔肉、Pecorino Siciliano羊奶起司、中等熟成的起司（Caciocavallo、Provolone）。

適飲溫度：16-18˚C

年    份：2023