限量與評價： 2026年推出，為全球唯一使用此特殊技術的威士忌，且在英國預購時即秒殺，台灣限量引進。

Brume Dorée在法文中，意為充滿詩意的「金色薄霧」，也完美描繪了這一場溫度的藝術。不同於傳統以明火強行焦化木材，頂級桶匠Quintessence透過精密的噴霧技術，在烘烤過程中讓水氣如同霧氣般灑落，創造濕潤環境，溫柔駕馭火焰。水氣打開木材的毛孔，使熱能緩慢且均勻地滲透，大幅降低強烈火烤帶來的焦苦與雜質。最終帶出橡木桶最深層、最純粹的甜美，凝鍊出如法式烤布蕾、香草與焦糖般純淨無瑕的風味。

在風味表現上，SPEY 12年「金色薄霧」皆經歷120小時長時間發酵與緩慢蒸餾，先於波本桶熟成12年，再轉入Brume Dorée法國處女桶完成最終熟成，並以57.6%原桶強度限量裝瓶。

品飲筆記

• 香氣：帶有香草、焦糖奶油、太妃糖與黑糖的氣息，交織些許肉桂、荳蔻、薑餅的辛香，後段浮現莓果與淡淡花香，甜香濃郁，層次豐富且不厚重。
• 口感：帶有蜂蜜、燉蘋果與烘焙麥芽的甜香，同時融合新橡木桶的木質調性。風味層層堆疊，豐富飽滿又同時滑順柔和好入口。
• 尾韻：蘊含甘草、烏龍茶與微微的水梨、蜜餞香氣，風格清晰而耐喝，尾韻悠長，充分體現頂級工藝的平衡美感。